2つのシャキシャキ食感が美味
スナックエンドウの胡麻和え
スナックのようにサクサクと食べられるというイメージから名づけられた
今が旬の「スナックエンドウ」。
れんこんと組み合わせることで、シャキシャキ食感が倍増し
病みつきになる美味しさです。
甘めのタレに絡めるだけのシンプルな調理で
時間がない時にも手早くできます。
冷めても美味しいからお弁当の彩りにも最適！
れんこん餃子 材料（3～4人分）
・蓮根…100ｇ
・スナックエンドウ…20本
・醤油…小さじ3
・砂糖…大さじ1
・すりごま…適宜
作り方
1.れんこんは薄めのいちょう切りにしてサッとゆでます。スナックエンドウもサッとゆでて食べやすい大きさに切ります。
2.醤油、砂糖を混ぜあわせたタレとすり胡麻を和えて完成です。
ワンポイントアドバイス
・冷やすと味が浸み込み、よりシャキシャキ感も楽しめます。