清水食品のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
木曽三川の下流に位置するここ、愛知県愛西市は水郷地帯でよく知られ、木曽の山々が育んだ清流を利用し、昔から蓮根の栽培が盛んに行われてきた歴史ある地域です。
弊社は、地域の特産物である蓮根の加工食品製造、販売を中心に創業致しました。おかげさまで現在では、蓮根以外の野菜の加工もさせていただいております。

私たちは、創業当時から安心で安全な国産の蓮根を、消費者の皆さんにお届けしたい、蓮根の魅力をもっと知ってほしいと願ってきました。そしてその願いを、地域のみなさんと一緒に、地域資源を使って叶えるため、自社ファーム事業を展開。自社農園で蓮根を栽培することにより、種をまく畑から収穫、さらには消費者の口に入るまで、自信を持って命の連鎖をつなげることができるようになりました。さらには農家さんの高齢化、後継者問題にも貢献できていると自負しています。

蓮根栽培は、種まきから収穫まで、ほぼ手作業で行っています。地域の皆さんと一緒に努力し、喜びを共有しながら目標達成に向けて日々業務に励んでいます。

農業は、「自然の恵みをいただく商売」です。弊社は、大地・ひと・地域の幸せを、蓮根という「恵み」でつなぐ会社でありたいと思っています。そしてこの先もずっと、日本の食卓を守ることができるよう、精一杯取り組んで参ります。

清水食品株式会社　代表取締役
清水　隆治